Descrizione

La manna è una resina naturale che si estrae dall'albero di frassino. Il cannolo è la parte più pregiata in quanto risulta totalmente priva di impurità. La linfa scorre lungo un filo di nylon legato ad una piccola lamina d'acciaio posta sotto l'incisione. Questo sistema permette la raccolta ogni due giorni consentendo di ottenere dei cannoli più lunghi.

La manna può essere utilizzata come dolcificante naturale: il suo componente principale è il D-Mannitolo, un alcool esavalente incolore, inodore e di sapore zuccherino noto anche con il nome di "Zucchero-di Manna", sostanza che rientra nella categoria degli alcool-zuccheri. Queste caratteristiche la rendono ben tollerata dai diabetici.

Per conoscere gli altri usi benefici della manna, qui il nostro articolo Manna di Sicilia: dalla natura un rimedio per star bene dentro e fuori.

Il Consorzio Manna Madonita nasce con l'intento di diffondere e  preservare il patrimonio legato alla manna e ai territori in cui viene  prodotta. La squadra, composta da giovani professionisti, lavora costantemente per far conoscere la manna e le sue virtù, così come le specificità del territorio in cui è prodotta.

La manna fa parte dell'esclusiva collezione Castelbuono Caput Mundi che raccoglie il talento, l'eccellenza e la creatività di prodotti che raccontano qualcosa sul nostro borgo. Solo su Putia.eu!

ENG

In its typical cylindrical shape, the manna is obtained from the natural lymph of the ash tree. The tree trunk is cut and the lymph drips along a nylon thread connected to a steel lamina put under the incision. By pouring out, the lymph forms a long stalactite, which is cut into pieces after a couple of days. The manna so obtained is called "cannoli" and is considered manna in its purest form, because it's pretty much impurity-free.

Manna can be used as a natural sweetener: its main component is D-Mannitolo, a hexavalent colourless alcohol, odourless and sugary to the tongue, also known as "Manna Sugar", a substance included in the category of alcohol-sugars that can be consumed even by diabetic people.

If you wish to know the other beneficial effects of manna, you can check our article Manna and well-being: 5 ways of using it to benefit your body, inside and out.

The Consorzio Manna Madonita aims at spreading and preserving the heritage connected to manna and the territories where it is produced. Its team is made by young professionals and constantly works in order to let the general public know about manna and its benefits, as well as the characteristics of the territory.

Manna is part of our exclusive collection Castelbuono Caput Mundi which collects talent and creativity, embodied in products that say something about our little town. Only on Putia.eu!

Recensioni

Manna cannoli - Consorzio Manna

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