Aunque pueda parecer poco modesto, podemos definir la manna como una excelencia exclusivamente siciliana. O, mejor dicho, madonita. Una sustancia con numerosas propiedades, la manna -también conocida como oro blanco de Sicilia- es un producto extraordinario cuyos beneficios están ampliamente reconocidos en diversos campos. Vale la pena conocerla un poco mejor y entender por qué es, en efecto, tan valiosa.
Cannoli de manna
Para empezar, debemos admitir que la manna no se inventó ni se creó en Sicilia. Seguramente han oído hablar alguna vez de la famosa «manna caída del cielo» que cita la Biblia. Pero, conozcan o no la historia bíblica, «la manna caída del cielo» es una expresión tan común que se usa para referirse a algo muy positivo o afortunado, una auténtica bendición, en definitiva.
De hecho, no estamos tan lejos de la realidad. La manna es un producto totalmente natural, una savia que se extrae del fresno. Tiene una serie de propiedades beneficiosas que se han aprovechado en distintos campos, desde la alimentación hasta la industria farmacéutica y la cosmética.
Si quieren saber más, descubramos juntos 5 formas de usar la manna que contribuyen al bienestar de su cuerpo.
- Tal como se extrae del fresno, la manna puede comerse sin más. Durante el verano, se hace una incisión en la corteza del fresno y se deja que rezume un cilindro largo y estrecho, que se solidifica y luego se corta en trozos más pequeños, los "cannoli de manna". Esta es la forma más pura de manna. De sabor dulzón y azucarado, puede comerse tal cual o disolverse en una bebida caliente.
- La manna también se utiliza en la industria de la confitería. L’empresa Fiasconaro la utiliza, por ejemplo, en los panetones, para los glaseados o las cremas para untar.
- Otro gran uso de la manna es en el campo de la cosmética y el cuidado corporal. La manna tiene extraordinarias propiedades emolientes y, combinada con otras sustancias (como el aloe, por ejemplo), deja la piel increíblemente suave y fresca. En Putia.eu encontrarán pastillas de jabón, jabones de baño y cremas de manos a base de manna.
- Si hablamos de cosmética y cuidado personal, en particular del rostro, no podemos dejar de mencionar también los productos para el afeitado. Como parte de una línea para hombre, el jabón de afeitar y el aftershave ofrecen todas las propiedades emolientes del maná para la piel, además de su extraordinario aroma.
- Por último, vale la pena describir uno de los usos más extendidos del maná: el ámbito farmacéutico. El maná tiene propiedades capaces de purificar el organismo; es un desintoxicante natural, limpia los desechos y el exceso de grasa y, por eso, se utiliza como base para elaborar laxantes y purgantes, ya que no tiene ningún tipo de contraindicación. En general, si se consume con regularidad, favorece la digestión y mantiene el organismo limpio y libre de toxinas.
Llegados a este punto, surge una pregunta espontánea: si el maná realmente tiene todas estas propiedades, si es tan saludable para el organismo, si, en definitiva, es una especie de Meca para los aficionados a los remedios naturales, ¿por qué es un producto tan poco conocido?
La respuesta está en lo que lo hace tan valioso, es decir, la dificultad de su producción y el cuidado que se le dedica para que su calidad sea siempre excelente. Actualmente, el maná se produce solo en el Parque de las Madonie, y más concretamente en los territorios de Castelbuono y Pollina. El Consorcio Manna Madonita, que gestiona su producción, nació precisamente con el propósito de poner en valor y promover un producto que en el pasado estuvo a punto de ser totalmente abandonado y olvidado, y de relanzarlo en el territorio y más allá.
Puede que no lo hayamos inventado nosotros, pero el maná sigue siendo un orgullo de nuestro territorio, pues aporta valor y riqueza, y, como tal, también hay que protegerlo y ponerlo en valor.
Al fin y al cabo, la Biblia tenía razón: el maná es una bendición.
© Foto de la manna por cortesía de: Exploradores de la naturaleza de Sicilia